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穀胱甘肽有什麼禁忌？什麼人不能吃？ 天然圓酵母穀胱甘肽+NMN，維持青春最強搭擋 穀胱甘肽是什麼？包含3種胺基酸的胜肽蛋白 穀胱甘肽（Glutathione）簡稱GSH，是由麩胺酸、半胱胺酸與甘胺酸三種胺基酸組成的小分子蛋白胜肽，可由人體自行合成，存在於我們身體的各個角落。但隨著年齡增長和不良生活習慣等因素，體內穀胱甘肽的水平會逐漸下降，進而影響身體的健康狀態。 穀胱甘肽功效有哪些？3大功效維持青春活力 穀胱甘肽主要具有以下3種功效： 穀胱甘肽功效1：養顏美容、維持青春 據研究顯示，穀胱甘肽會以還原型（GSH）和氧化型（GSSG）兩種形式存在，參與體內許多重要的生理反應。其中一項主要功效是與維生素C、E協同作用， 幫助養顏美容、維持青春 。 穀胱甘肽功效2：調節生理機能、促進代謝 除了養顏美容的功效之外，穀胱甘肽也有助於維持良好生理機能，同時促進新陳代謝，幫助身體維持健康狀態。 穀胱甘肽功效3：增加保護力 隨著年齡增長，人體內的穀胱甘肽含量會越來越少，而不良的生活及飲食習慣，也會讓身體保護力下降，因此許多人會透過天然食物或保健食品補充穀胱甘肽，維持體內穀胱甘肽的水平，穩固身體健康。 Jocelyn營養師推薦► 98% 天然圓酵母GSH + 紅石榴萃取物，維持體內青春因子水平 如何補充穀胱甘肽？食物、保健食品都可以 雖然人體可自行合成穀胱甘肽，但 隨著年齡增長，體內合成穀胱甘肽的速度會越來越慢 ，且經常熬夜、飲食不均衡、作息不正常等情形也會加速穀胱甘肽流失。 與 膠原蛋白 的原理相同，一旦 流失速度大於合成，導致體內穀胱甘肽不足 ，就會影響身體狀態，因此，適度補充穀胱甘肽，維持正常身體運作是很重要的。 以下整理富含穀胱甘肽的食物作為飲食參考，日常飲食可以多吃下列食物，幫助維持青春。 如何補充穀胱甘肽？認識3大穀胱甘肽食物來源 穀胱甘肽存廣泛在於植物性與動物性食物中，除了直接食用富含穀胱甘肽的食物之外，也可以吃含有穀胱甘肽原料的食物， 幫助體內合成穀胱甘肽 ；以及富含硒的食物， 輔助穀胱甘肽在體內順利運作 。 富含穀胱甘肽的食物：蘆筍、酪梨、菠菜、四季豆、小黃瓜、木瓜、番茄、芒果、櫛瓜、辣椒、草莓等。 含有穀胱甘肽合成所需原料的食物：十字花科蔬菜，如：花椰菜、高麗菜、芝麻葉、白蘿蔔、羽衣甘藍、捲心菜，蒜頭、韭菜、洋蔥、扁豆、豌豆、堅果、肉類等。 富含硒的食物：鮪魚、比目魚、沙丁魚、沙丁魚、火腿、蝦子、牛肉、雞肉、雞蛋、燕麥等。 不過，穀胱甘肽為水溶性，加上蛋白 胜肽 過度加熱會分解變性，容易在烹調過程中流失，因此建議盡量避免高溫油炸、長時間燉煮等烹飪方式，保留食物中完整的穀胱甘肽，或是直接食用保健食品，是比較方便且穩定的補充方法。 營養師分享穀胱甘肽保健品挑選4原則，教你有效補充青春因子 如果平常以外食為主，較難挑選食物種類，想藉由保健食品補充，Jocelyn營養師也整理了4個挑選穀胱甘肽保健品的原則，幫助你找出合適、優質的穀胱甘肽，獲取青春活力： 1