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Type firstDescription
Rib-Eye-Steaks abbrausen
Mit grobem Meersalz würzen
Mittelstück (Center Cut) und Filetkopf (Chateaustück oder Chateaubriand)
Der seitliche Rippenknochen und die ausgeprägte Marmorierung sorgen für den intensiven Beef-Geschmack und die Saftigkeit
Flat Iron Steak Tiergruppe-Rind Rib-Eye-Steaks abbrausenWER SUCHT, DER FINDET Beim Sdtiroler Metzger ist es bekannt unter dem Namen Schulternahtl, in Deutschland nennt man es Bugblatt. Wer in Grobritannien dieses kurzfaserige Steak haben mchte, bestellt ein Butlers' Steak, in Australien wre es ein Oyster Blade Steak. Das Flat Iron wurde erst Anfang der 2000er Jahre fr das Grillen entdeckt. Es wird aus dem oberen Teil der Rinderschulter geschnitten und entfernt dabei die in der Mitte liegende Sehne. Die
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