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Die Maischegärung findet bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und teils in Holzbottichen während knapp zwei Wochen statt
95 winescritics
einige Flaschen in den Keller zu legen
hartnäckig
Château La Fleur 2021 St-Emilion AOC Grand Cru Spanien Die Maischegärung findet bei kontrollierterAlkohol: 15 % Trauben: 92% Merlot, 6% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon Da sind sublime Aromen ohne Ende, alles sehr zart, aber mit Strahlkraft und enorm komplex. Beinahe mchtiger Auftakt, der durch die erfrischende Sure abgefedert und in die elegante Richtung gelenkt wird. Auf der Gaumenmitte wird er immer delikater, mutiert zu einem wahren Finessenbndel, enorme Konzentration wird elegant verpackt, vibrierende mineralische Tiefe. Dieser tolle
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